Sirop de framboises

Pour 2 Litres de sirop

1 kg de framboises
800 g de sucre en poudre
2 dl d'eau

1 - Faire boullir les framboises dans l'eau pendant 10 mn en remuant.

2 - Filtrer puis peser le sirop obtenu. Y ajouter le même poids de sucre.

3 - Porter la préparation à ébullition pendant 2 à 3 minutes.

4 - Verser dans des bouteilles ébouillantées et séchées, les boucher et conserver au frais.

5 - Le sirop est prêt à être servi avec de l'eau et des glaçons.