Beignets d'ananas

Préparation : 15 mn - Cuisson : 7 mn - Pour 4 personnes

2 grandes boites d'ananas au sirop
200g de farine
30g de sucre en poudre
1 paquet de levure chimique
1 oeuf entier
1 verre de lait
1 verre de rhum
1 cuil. à café de cannelle en poudre

1 - Egouttez les tranches d'ananas sur du papier absorbant.

2 - Arrosez de rhum et laissez macérer.

3 - Mélangez dans une terrine, la farine, la levure, le sucre, l'oeuf et le lait.

4 - Aromatisez avec une pincée de cannelle et laissez reposer 1h.

5 - Trempez les morceaux d'ananas dans la pâte, avant de les plonger quelques minutes dans un bain de friture, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

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