Clafoutis

Cuisson : 30 mn - Pour 6 personnes

800 g de cerises
60 g de beurre
4 oeufs
25 cl de lait
1 verre et demi de crème fraîche
100 g de farine
30 g de tapioca
60 g de sucre semoule

1 - Mélanger ensemble la farine, le sucre, les oeufs, le beurre fondu, le lait et la crème fraîche.

2 - Beurrer un plat puis le remplir des cerises (sans leur queue et sans leur noyau).

3 - Verser sur les cerises la préparation qui doit recouvrir les fruits.

4 - Cuire à feu moyen (th. 7) durant environ 30 mn.

5 - Servir tiède ou froid.