Clafoutis aux prunes

Cuisson : 25 mn - Cuisson : 30 minutes à 150°- Pour ... personnes

1 oeufs
5 jaunes d'oeufs
60 g de sucre poudre
300 ml de crème fraîche
30 g de beurre et 30 g de sucre poudre extra fin
400 g de prunes (quetsches de préférence)

1 - Préchauffer le four à 150°.

2 - Dans un saladier, mélanger à l'aide d'un fouet les jaunes d'oeufs, l'oeuf entier et le sucre poudre. Ajouter ensute la crème fraîche.

3 - Beurrer un plat avec 30 g de beurre ramolli à l'aide d'un pinceau puis saupoudrer les 30 g de sucre extra fin (cela permettra la formation d'une croûte à la cuisson, et facilitera le démoulage du clafoutis).

4 - Disposer dans le plat les prunes préalablement lavées, équeutées, dénoyautées et coupées en deux.

5 - Verser le mélange sur les fruits et faire cuire au four environ 30 minutes à 150°C (thermostat 5/6).
Sortir du four et laisser refroidir.
Servir tiède, c'est meilleur !

Astuces
Selon les saisons, de nombreux fruits euvent être utilisés pour la réalisation du clafoutis : pêches, mirabelles, framboises, cerises...
La réussite de votre clafoutis dépend de la qualité des fruits et de leur maturité. Il faut donc veiller à les choisir bi mûrs.