Préparation
: 10 mn - Cuisson : 20 mn - Pour 4 personnes
 250g
de farine tamisée
1/2 cuil. de sel
2 cuil. à soupe d'huile
3 oeufs
1/2 L de lait
2 cuil. à soupe de sucre semoule
Garniture
:
1 pot de confiture de lait
1
- Mettez la farine dans un saladier.
2
- Faites un puits au centre et ajoutez les
oeufs, le sel, le sucre, l'huile. Battez énergiquement.
3
- Versez progressivement le lait pour obtenir
une pâte lisse et fluide.
4
- Laissez reposer au moins 2h.
5
- Confectionnez les crêpes à l'avance dans
une poêle chaude légèrement huilée.
6
- Au fur et à mesure, nappez-les de confiture
de lait, pliez-les en quatre et réservez-les
au chaud entre deux assiettes.
Conseil
:
La confiture de lait prendra toute sa saveur
caramélisée, si, au moment de servir, vous
repassez les crêpes par quatre, quelques secondes
à la poêle.
|
Petites
conseils de crêpier !
|
|
Votre
crêpe est trop sèche ?
Cela
signifie que votre pâte est très
riche en blanc d'oeuf mais qu'elle
manque de graisse. Ajoutez-en
un peu pour l'assouplir.
|
Votre
crêpe colle à la poême ?
C'est
peut-être dû à : . la farine,
si elle contient des grumeaux.
. la poêle : si elle est trop
froide ou si elle est bosselée.
. votre impatience : si vous soulevez
la crêpe trop tôt avant qu'elle
n'ait pris et que les bords ne
se relèvent.
|
Votre
crêpe est molle, elle se déchire
?
Cela
peut-être dû à : . une pâte un
peu trop liquide : dans ce cas,
rajoutez un peu de farine. - une
pâte pauvre en gluten ou faite
à l'eau : pour y remédier, ajoutez
un oeuf et une noix de beurre.
|
|
|
CToutMoi
Divertissements, jeux, humour, conseils pratiques... pour toute la
famille! 
Imprimer
