Tarte au chocolat

Préparation : 15 mn - Cuisson : 20 mn - Pour 6 personnes

200 g de chocolat
100 g de beurre
2 cuil. à soupe rases de cacao
5 œufs
140 g de sucre
1 cuil. à café d'extrait de café Vahiné
1 crayon pâtissier Vahiné

1 - Beurrez et farinez un moule à tarte. Séparez les blancs des jaune d'œufs. Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre et le cacao en poudre. Dans une terrine, travaillez les jaunes d'œufs avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Ajoutez l'extrait de café, la préparation au chocolat et les blancs montés en neige ferme.

2 - Versez cette préparation dans le moule. Faites cuire dans un four préchauffé th.6 (180°). Après cuisson, laissez refroidir la tarte.

3 - Au moment de servir, démolez de façon à ce que le dessous de la tarte se retrouve dessus. Saupoudrez de sucre glace, puis décorez la tarte avec le crayon pâtissier Vahiné.