Tarte a la glace

Pour 8 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 30mn

1 pâte sablée
Glaces de votre choix (3 parfums)
30 cl de coulis de fruits
20g de pignons de pin
20g de pistaches
15g de chocolat noir ou de pépites de chocolat
10g d'amandes effilées
1 oeuf pour la dorure

1 - Préchauffer le four à 200° C (th. 6/7) et préparer la dorure en battant l'oeuf dans un bol.

2 - Dérouler la pâte directement sur la plaque du four en la laissant sur un papier sulfurisé, la piquer à l'aide d'une fourchette puis, avec un pinceau, la dorer entièrement avec l'oeuf battu.

3 - Parsemer la pâte avec les pépites de chocolat (ou chacolat râpé), les pignons, les amandes, les pistaches, et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, passer sur toute la surface de la pâte, afin de bien inscruster tous les ingrédients.

4 - Cuire 30 mn à 180° C (th. 6). Dès la sortie du four, découper en 8 parts et laisser refroidir.

5 - Les déposer ensuite sur les assiettes à dessert, placer sur chacune 3 belles quenelles de différentes glaces en entourer d'un filet de coulis.