Tarte à la rhubarbe et aux framboises

Préparation : ..mn - Cuisson : 45 mn (180°C - Th.5) Pour 6 à 8 personnes

1 pâte sablée
500 g de rhubarbe
500 g de framboises
250 g de sucre en poudre
50 g de farine tamisée
1/2 citron
30 g de beurre

1 - Préchauffez le four.
Déroulez la pâte avec sa feuille de cuisson dans un moule et faire cuire à blanc 15 minutes environ.

2 - Nettoyez et coupez la rhubarbe en tronçons de 3 cm, les mettre avec les framboises dans un saladier puis ajouter 210 g de sucre en poudre, la farine et le jus du 1/2 citron.

3 - Laissez macérer 1 heure en mélangeant de temps en temps.

4 - Déposez sur le fond de tarte le mélange de fruits sans le jus.

5 - Saupoudrez des 40 g de sucre restants et parsemez de noisettes de beurre.

6 - Enfournez 30 minutes environ.