Cake aux olives et aux lardons

Préparation : 15 min. - Pour 6 personnes - Cuisson : 40 min.

200 g de farine
1 sachet de levure
3 oeufs
10 cl d'huile d'olive
1 cl de crème liquide
150 g d'olives vertes dénoyautées
100 g de lardons allumettes
25 g de beurre
Sel et poivre

1 - Préchauffez le four à 210°C (th.7).

2 - Versez la farine et la leb=vure dan sun saladier.
Creusez un puits au centres.
Cassez-y les oeufs.
Mélangez au fouet en incorporant l'huile petit à petit, puis versez la crème liquide.
Fouettez bien.

3 - Hachez grossièrement les olives.
Ajoutezà la pâte les olives et les lardons, que vous aurez cuits préalablement.
Salez légèrement et poivrez. Mélangez bien.

4 - Beurrez un moule à cake. Versez-y la préparation.

5 - Enfournez et faites cuire 40 minutes.

6 - Sortez le cake du fous et laissez-le tiédir, puis démoulez-le sur un plat.

6 - Servez tiède ou froid, avec, par exemple, une salade.
Bon appétit !