Flammenkuche

Cuisson : 10/15 mn - Pour 4 personnes

500g de pâte à pizza
50g de farine
1 kg d'oignons
200 g de lardons fumés
200 g de fromage blanc ou faiselle
200 g de crème fraîche épaisse
2 cuil. à soupe d'huile
Sel, poivre

1 - Egoutter le fromage blanc.

2 - Chauffer l'huile dans une cocotte, verser les oignons émincés, laisser fondre 15 mn à feu moyen en remuant souvent.

3 - Dorer les lardons à sec dans un poêle et jeter le gras.

4 - Préchauffer le four, th. 8 (240 degrés).

5 - Etaler la pâte en couche fine. Former un bourrelet au bord.

6 - Fouetter le fromage blanc avec la crème fraîche, puis saler peu (pas trop à cause des lardons) et poivrer généreusement.

7 - Placer les oignons et les lardons sur la pâte puis verser le mélange crème-fromage. Enfourner 10 à 15 minutes.