Quiche aux 3 poivrons

Préparation : -- mn - Cuisson : 30 à 40 min - Pour 6 personnes

1 pâte feuilletée
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 poivron vert
1 oignon
Huile d'olive
200 g de bacon
1 dl de crème épaisse
3 oeufs
50 g d'emmental
Sel et poivre

1 - Laver, épépiner et couper les poivrons en lamelles.

2 - Faire revenir dans l'huile d'olive avec l'oignon émincé.

3 - Réserver et faire dorer le bacon.

4 - Dans un moule, dérouler la pâte feuilletée avec une feuille de cuisson.

5 - Répartir légumes et bacon sur le fond de la tarte.

6 - Verser par-dessus le mélange oeufs battus avec la crème et le fromage.

7 - Assaisonner et faire cuire à four chaud 30 à 40 minutes (th. 7 - 210 °C).