Bien manger en vieillissant...

Avec l'âge, certains organes (digestifs notamment) exercent moins bien leur rôle. Une alimentation équilibrée s'impose. Six conseils diététique pour Grand-Mère et Grand-Père.

1. "On mange moins en vieillissant"
C'est FAUX ! Une soupe et un yaourt le soir ne sont pas suffisants. Il faut conserver une alimentation goûteuse, diversifiée et suffisante en quantité, répartie en trois repas principaux et une collation (ou plusieurs s'il est nécessaire de fractionner l'alimentation en cas de perte d'appétit).

2. "On aime moins la viande en vieillissant" (question de goût, de mastication...). Il est indispensable de maintenir un bon apport protique pour éviter la fonte musculaire et la dénutrition. On peut remplacer la viande par du poisson, tout aussi riche en protéines, plus facile à mastiquer, des fruits de mer riches en protéines et pauvres en graisses ou des abats (pas plus d'une fois par mois, en cas d'hypercholestérolémie). Avec une activité physique régulière (marche, vélo, natation, gym douce...), pour ralentir le processus naturel de fonte musculaire.

3. "Boire sans soif" (de l'eau bien sûr !). La soif est une sonnette d'alarme : lorsque le besoin de boire est ressenti, l'organisme est déjà en état de pré-déhydratation... Penser à s'hydrater régulièrement tout au long de la journée, pendant et en dehors des repas : 1,5 l est l'apport minimal (eau aromatisée ou non, plate ou gazeuse, thé ou café léger, tisane...).

4. Prévenir l'ostéoporose, car le vieillissement s'accompagne d'une perte osseuse naturelle entraînant la fragilité du squelette (fracture du col du fémur, du poignet, tassement de vertèbres, etc.). Avec l'augmentation de l'espérance de vie, même les hommes peuvent être touchés. Avec l'âge, le calcium étant moins bien absorbé par l'intestin, la consommation doit être plus importante. Passer à quatre produits laitiers par jour est indispensable : yaourt, lait, fromage blanc (demi-écrémé de préférence), fromage (une portion par jour maximum). Attention ! Si le chou est réputé pour être riche en calcium, il fautdrait en consommer près d'un kilo pour atteindre les apports d'unseul yaourt...

5. Consommer fruits et légumes, produits céréaliers à chaque repas pour les fibres (facilitant le transit intestinal), les vitamines et minéraux.

6.Enfin, partager un repas avec des amis, des voisins car convivialité rime avec longévité. L'isolement rend morose et coupe l'appétit.

Et si on passait à table...