Chaud... chocolat !

On n'a encore pas trouvé mieux pour se réchauffer et se remonter le moral qu'un bon bol de chocolat chaud !
Voici 6 belles façons de se redonner du peps (recettes pour 4 personnes) :

Chocolat forcé très onctueux
Préparation et cuisson : 10 min

Hachez grossièrement 150 g de chocolat à 60% de cacao, à l'aide d'un grand couteau. Faites bouillir dans une casserole 30 cl de lait entier avec 15 cl d'eau et 15 g de poudre de cacao non sucré en mélangeant au fouet. Ajoutez le chocolat haché et laissez mijoter sur feu très doux pendant 5 minutes en fouettant de temps en temps.
Servez-le chaud, mais pas bouillant.
Chacun sucre à son goût !

Le chocolaccino
Préparation et cuisson : 15 min

Faites bouillir 60 cl de lait avec 110 g de cacao en poudre non sucré, 2 cuil. à soupe de café soluble et 1 gousse de vanille fendue en deux.
Fouettez pour bien mélanger, sucrez (2 cuil. à soupe) et laissez mijoter 3 à 4 minutes sur feu moyen.
Si vous avez une machine à expresso, faites mousser 20 cl de lait avec la buse vapeur.
Versez le chocolat dans les tasses et couvrez d'une belle couche de mousse de lait.
Sinon, fouettez 10 cl de crème fleurette entière bien froide.
Quand elle est ferme, ajoutez 5 cl de lait froid en fouettant quelques instants à pleine vitesse au batteur électrique pour obtenir une consistance mousseuse.
Versez cette mousse sur le chocolat.

Le classique mousseux
Préparation et cuisson : 10 min
Hachez 130 g de chocolat noir à 60 % de cacao.
Placez-le dans une casserole à fond épais avec 60 cl de lait entier.
Portez à ébullition en fouettant de temps en temps.
Puis laissez mijoter à petit feu pendant 4 à 5 min en fouettant pour faire mousser.
Versez aussitôt dans les tasses.

Le viennois
Préparation et cuisson : 15 min

Fouettez 10 cl de crème fleurette entière (bien froide) jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
Gardez-la au réfrigérateur.
Préparez un chocolat classique mousseux.
Versez-le dans les tasses et ajoutez sur chacune un beau coussin de crème fouettée.
Saupoudrez de cacao au travers d'une petite passoire.

Le tout-au-lait
Préparation et cuisson : 10 min

Hachez 120 g de chocolat au lait à 45 % de cacao.
Placez-le dans une casserole à fond épais avec 60 cl de lait entier.
Portez à ébullition en fouettant de temps en temps.
Laissez mijoter à petit feu pendant 4 à 5 min en fouettant vigoureusement pour faire mousser.
Versez dans les tasses et poudrez de cacao.

Le chocolat épicé
Préparation et cuisson : 10 min

Procédez comme pour le chocolat classique mais ajoutez 1 gousse de vanille fendue en deux, 1 bâton de cannelle et quelques râpures de noix de muscade dans le lait.
Laissez cuire comme indiqué et filtrez avant de servir.