Bien faire son marché....

Les spécialistes vous le dirons : "pour faire une bonne cuisine, il faut de bons produits". Et pour les trouver ces bons produits, rien de tel que de rester fidèle à ses commerçants.
Voici des astuces pour vous aider sur un marché.

Ne jamais faire votre marché le ventre vide

Quand on a faim, on prend le risque d'acheter n'importe quoi. Faites donc un solide petit déjeuner avant de partir.

Suivez la saison

C'est encore la meilleure solution pour trouver des produits frais, savoureux, et à des prix acceptables. A force de faire comme avec les fraises, que l'on mange dès le mois de janvier, on se gâche le principal plaisir des produits de saison : l'attente. Lattente entretient le désir, et le désir, c'est plus de la moitié du plaisir. Alors, attendons !

Préférez les artisans

Si vous pouvez acheter dans la grande distribution la plupart des produits d'épicerie et les conserves, pour les produit frais, mieux vaut faire confiance aux artisans et aux commerçants sur les marchés.

Congelez vous-même vos plats cuisinés

Dans les magasins de surgelés, je n'achète que... les glaces, qui, par essence, sont des produits du froid. Sinon, j'utilise bien sûr mon congélateur mais seulement pour conserver les produits que j'ai cuisinés.

Entretenez de bonnes relations avec vos commerçants

Ce sont eux qui vous conseillent et ils connaissent les produits mieux que quiconque. Choisissez-les soigneusement et restez-leur fidèle. Vous n'aurez qu'à vous en féliciter.

Préférez la qualité à la quantité

Mieux vaut acheter un peu de bon que beaucoup de médiocre moins cher. Pour le même prix, un steak de 150 g de bonne qualité vous rendra plus heureux qu'un autre de 400 g qui sera insipide.

Gardez le plaisir de cuisiner !

Impossible de cuisiner vraiment tous les jours pour la famille. Mieux vaut limiter la cuisine à des choses simples, crudités, viandes froides, pâtes, etc. Chez nous, un soir sur deux, nous ne cuisinons pas. Mais, quand nous nous y mettons, c'est avec un vrai plaisir.

Eduquez legoût des enfants ou des petits-enfants

En gastronomie, tout est une affaire de recherche des goûts de l'enfance. Si l'on n'a pas eu la chance d'être guidé dans sa découverte du goût, il est difficile d'évoluer. Il faut les aider à discerner ce qui est bon.

Prêts à arpenter les étales du marhé ?.

Marché,
Les artisans, producteurs et commerçants se réunissent pour vendre leurs produits.