Tout pourrit : pourquoi ?

Il faut le voir pour le croire ! Tout se transforme : on grandit, les fruits eux mûrissent puis moisissent... et ce n'est pas toujours beau à voir et à sentir. Mais au fait, pouquoi ça pourrit ?

Il y a dans l'air de toutes petites bactéries et moisissures -on peut dire des champignons- qu'on ne voit pas à l'oeil nu. Dès qu'elles trouvent de quoi se nourrire, elles se multiplient très vite et font pourrir les fruits, les viandes...
Avec le temps, elles rendent leur milieu de vie tellement acide qu'elles ne peuvent plus y survivre. Les moisissures s'installent alors.
Mais ces champignons ont besoin d'air pour vivre. Et ils aiment l'humidité !
S'il fait trop froid, tout va plus lentement : c'est la raison pour laquelle on mets les aliments au réfrigérateur pour les conserver..

C'est mou !
Les aliments pourris sont mous. Ce sont les moisissures qui cassent l'aliment en petits morceaux pour que les champignons puissent traverser leur peau et se nourrir.

Ca pu !
Bactéries et champignons créent des substances pour décomposer les matières dont ils se nourrissent. Ces substances peuvent avoir de très mauvaises odeurs.

Manger du pourri, ça rend malade ?
Le plus souvent, "OUI". Mais n'essaie surtout pas. Les substances produitent par les bactéries et les moisissures peuvent être très toxiques pour notre corps. MAIS pas toujours... puisqu'il y a des exceptions.
Parmi nos aliments, certains ont meilleur goût quand nous les laissons fermenter -pourrir donc- : la choucroute... ou moisir : le roquefort...

Les jardiniers utilisent souvent leur propre engrais : le compost.
Pour le fabriquer, ils entassent dans une boîte en bois ou en plastique bien aérée des couches de déchets (épluchures de fruits, de légumes, coquilles d'oeufs...), de végétaux (herbes, branches, feuilles).
Après un an, bactéries et champignons auront fait du bon travail et auront transformé les déchets en nourriture pour les plantes et légumes du jardin.

Les produits détruis par les bactéries et les champignons sont dits :biodégradables !

Beurk ! le pourri, c'est moche et ça pu... mais ça rend service !