Pouquoi c'est bon? Comment c'est fait?

POURQUOI Y A-T-IL DES BONBONS DURS ET DES BONBONS MOUS ?

Dur ou mou, tout dépend de la cuisson du bonbon. Pour faire un bonbon dur, on fait bouillir le sirop constitué presque uniquement de sucre pour le caraméliser. Et c'est tout! Pas de durcissant, juste un phénomène naturel. Ensuite on rajoute le colorant qui correspond à son arôme : rouge pour la fraise, jaune pour le citron etc...
ATTENTION AUX DENTS !